Клетчатка для похудения. Что может быть лучше?

 

января 17, 2011 РУСЛАН 1 Comment

Если лишний вес не дает вам покоя, нужно срочно заняться собой. И в этом помогут продукты, с высоким содержанием клетчатки (пищевых волокон). Конечно, это вряд ли можно назвать панацеей от всех проблем, но во многом употребление пищи, богатой клетчаткой поможет достигнуть желанной стройности.

Ахиллесова пята полных людей – это голод. Они просто не умеют его контролировать. Голод зависит от многих факторов: времени и частоты приема пищи, а также состава и пищевой ценности блюд.

Как же клетчатка может заменить любимые гамбургеры и мясные салаты? Клетчатка в продуктах достаточно долго усваивается организмом и противостоит действию ферментов в тонком кишечнике. Желудок кажется полным, а это дарит желанное ощущение сытости. В результате чувство голода возникает позже, чем, если бы вы съели кусок пирога, содержащий простые углеводы или большую жирную отбивную.

Клетчатка для похудения хороша еще и тем, что заставляет долго жевать. Медицина давно доказала — тщательное пережевывание пищи способствует ее лучшему усвоению.

Интересное исследование провели зарубежные ученые. Люди, которым давали перед обедом съесть одно яблока, потребляли на 15% калорий меньше, чем те, кто выпивал стакан яблочного сока. А ведь цельные волокна, которые содержатся в яблочной кожуре и мякоти очень богаты клетчаткой. Во время приготовления сока они, к сожалению, разрушаются и теряют полезные свойства.

Жевательный процесс и хруст продуктов, содержащих пищевые волокна, хорошо стимулируют организм. Возникает психологическая удовлетворенность от самого процесса. Человеку кажется, что он был занят пополнением запасов организма. При употреблении мягкой и жидкой пищи эффект гораздо хуже. Не будем забывать, что пока мы жуем, вырабатывается слюна и желудочный сок, переваривающие пищу.

Клетчаткой изобилуют цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи. Каждый день должен начинаться со здорового завтрака. По мнению диетологов, клетчатка на завтрак – это хорошая привычка. Большая часть людей, которые так поступают, со временем заметно худеют.

Сколько же нужно съедать клетчатки для похудения каждый день? Для женщин норма составляет 25 г, для мужчин – 38. Проблема же современных людей состоит в том, что даже сидя на диете, количество потребляемой клетчатки, как правило, не превышает половины нормы.

Существуют и негативные стороны подобного здорового питания. Если есть только клетчатку и в больших количествах, может развиться как хронический запор, так и понос. А усвояемость питательных веществ и полезных микроэлементов заметно снизится. Поэтому лучше знать меру и придерживаться нормы.

Клетчатка для похудения бывает в различных формах:

Растворимая и нерастворимая клетчатка

Целлюлоза или лигин — нерастворимые волокна, которые содержатся в бобовых и зерновых, а также во многих овощах и фруктах. Словно губка под воздействием воды, нерастворимая клетчатка набухает, тем самым ускоряя опустошение желудка. В результате из пищевого тракта выводится вредный холестерин и желчные кислоты.

Растворимая клетчатка представляет собой фруктовый пектин, бобовые смолы и альгиназу из морских водорослей. Растворимые волокна, поглощая жидкость, превращаются в подобие желе. В результате желудок полностью наполнен. Это вызывает приятное ощущение сытости и насыщенности. Даже без потребления большого количество калорийной пищи совсем не хочется есть.

Функциональная клетчатка

Некоторая пища специально обогащается инулином для того, чтобы быть более полезной. При этом инулиновые волокна специальным образом извлекаются из растений и добавляются в конечные продукты питания.

Клетчатка для похудения очень полезна, но вводить ее в рацион нужно постепенно. В таком случае вы сможете избежать метеоризма, а организм со временем приспособится к новому режиму питания.

Рекомендации по употреблению клетчатки для похудения:

  1. Цельные фрукты вместо соков.
  2. Овощи в качестве легкой закуски и снеков.
  3. Приоритет овощным блюдам.
  4. Вместо крахмалистого картофеля на гарнир лучше приготовить овощной салат.
  5. Чашка бульона из овощей перед основным блюдом.
  6. Начните день с цельных злаков с ломтиками фруктов, с добавлением небольшого количества обезжиренного молока.
  7. Ешьте больше бобов.
  8. Клетчатка должна приниматься дробно, лучше всего несколько порций в день.
  9. Если хотите похудеть, помогут орехи и семена. Однако порции должны быть меньше, поскольку помимо клетчатки в этих продуктах много калорий.

Помните, клетчатка для похудения – очень хорошо и полезно. Но помимо этого нужно контролировать количество потребляемых калорий, ориентироваться на полноценное, сбалансированное питание, и заниматься физическими упражнениями.

Будьте здоровы, питайтесь правильно и если у вас лишний вес, худейте прямо на глазах!

 



  • На главную