Если Вам требуется поддержка при похудении или удержании веса, обратитесь в Центр Поддержки Снижения веса: www. helpcentr. net

 

Едим рыбу с пользой для похудения

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует есть не менее трёх порций рыбы в неделю. Под порцией подразумевается 100г рыбного филе без кожи, костей и дополнительных ингредиентов.

Впрочем, как говорят специалисты по питанию, рыбу можно есть хоть каждый день. Главное, не переборщить с жиром.

Польза и вред рыбьего жира

О рыбьем жире стоит сказать отдельно. Польза рыбьего жира заключается в содержании полиненасыщенных кислот омега-3. Они нужны для профилактики заболеваний сердца и сосудов, а также для снижения риска развития заболеваний, которые связаны с избыточным весом. Жирные кислоты омега-3, помогают жиру правильно усваиваться, способствуют расширению кровеносных сосудов, уменьшению риска образования тромбов. И самое главное: жирные кислоты омега-3 не синтезируются организмом, а поступают с пищей. Омега-3 способствуют ускорению снижения веса.

Кроме полиненасыщенных жирных кислот омега-3, рыбий жир богат витаминами А и D.

Но несмотря на всю пользу, рыбий жир ничуть не менее калориен, чем любой другой жир: 9 ккал на 1г жира. Поэтому, если вы хотите заменить рыбой часть мяса в вашем рационе с целью похудеть, внимательно выбирайте её сорта.

Какую рыбу стоит есть, а какую – нет

В 100г жирной сельди – 248 ккал, в том же количестве скумбрии – 230 ккал, в сёмге – 208 ккал. Для тех, кто тщательно подсчитывает калории, подойдут нежирные сорта рыбы с калорийностью до 100 – 200 ккал в 100г. Из речных рыб это щука, сом, карп, карась, лещ и судак. Из морских рыб к этой категории относятся треска, камбала, хек, сибасс и путассу.

Не принесёт пользу здоровью и фигуре солёная рыба. Например, в солёном боку лосося соли может быть до 1,5 г на 100г, что составляет около трети максимальной суточной нормы потребления, рекомендованной ВОЗ. Сухая солёная рыба, например, вобла, также пересолена. То же касается и консервированной рыбы.

Опасной для здоровья может оказаться рыба, купленная на уличных лотках, с машин и цистерн вне проверенных рынков. Причём не только в разгар лета, но и зимой, когда на весы кидают хорошо промороженные тушки непонятной видовой принадлежности. Это может быть рыба, погибшая от паразитов, недокорма или болезней и собранная для продажи.

Как правильно готовить рыбу

Первое правило приготовления рыбы дома – термическая обработка. Но не переусердствуйте: рыбу лучше готовить быстро (10—20 минут), её нежный белок не любит продолжительного нагревания.

Чтобы филе рыбы стало сочным, а запах приятным, уложите её в закрытую посуду и некоторое время подержите в холодильнике. Также можно промариновать рыбу в рассоле из специй и трав.

Существует множество способов приготовления рыбы в зависимости от её сорта и жирности. Вкусно и полезно отваривать рыбу в овощном (особенно картофельном) бульоне, запекать, добавляя лимонный сок, чёрный перец, белое вино, тушить, варить уху.

В моем блоге "Вместе к похудению, красоте и здоровью" - Getway. info

10 ошибок делает современный человек, когда питается. Так утверждает комментатор немецкого телевидения Ханс Моль, книга которого «Семь программ здоровья» переживает невиданный пик популярности в Европе. При ее подготовке автор использовал материалы исследований научных учреждений Германии и США..

 



  • На главную